Comptoir
Votre caisse, votre stock et votre équipe, dans un seul outil. Cinq chiffres saisis chaque soir ; la caisse, les marges et les indicateurs se calculent seuls.
- Caisse journalière
- Planning d’équipe
- Stock & commandes
- Analyse 360°
- Coffre fort
- Multi-utilisateurs
Le constat
Ce que coûte vraiment un tableur.
La plupart des établissements gèrent leur caisse sur un cahier ou un fichier Excel. Ça fonctionne, jusqu’au jour où il faut retrouver d’où vient un écart de 400 dirhams.
Double saisie
Le même montant recopié dans la caisse, le coffre et le récapitulatif mensuel. Trois occasions de se tromper, et aucune de s’en apercevoir.
Aucune trace
Une cellule modifiée ne laisse rien derrière elle. Impossible de savoir qui a changé quoi, ni quand.
Écarts découverts trop tard
On s’aperçoit du trou en fin de mois, quand plus personne ne se souvient de la journée concernée.
Un seul détenteur
Le fichier vit sur un ordinateur, souvent celui du patron. L’équipe ne peut ni saisir ni consulter.
Pas de justificatif
Les tickets s’accumulent dans une boîte. Rattacher une pièce à un montant relève de l’archéologie.
Ratios calculés à la main
Food cost et masse salariale demandent une demi-journée. Résultat : on ne les calcule pas.
Le vrai coût n’est pas le logiciel
C’est le point de marge perdu chaque mois faute de voir qu’un fournisseur a augmenté. Sur un établissement à 150 000 DH de chiffre d’affaires mensuel, un point de food cost représente 1 500 DH, tous les mois.
Le principe
Cinq chiffres à saisir. Tout le reste est calculé.
Chaque donnée n’est saisie qu’une fois. Le solde d’un jour devient le report du lendemain ; le dépôt au coffre alimente l’espace Coffre ; la dépense d’un fournisseur nourrit le food cost.
Ce que l’équipe saisit le soir
- 01Les recettespar serveur, photo à l’appui
- 02Les dépensespar fournisseur
- 03Les salaires versésplafond contrôlé
- 04Le TPEtotal carte de la journée
- 05Le dépôt au coffrealimente le coffre sans re-saisie
Ce que Comptoir calcule
- Restant veille
- 4 820,00
- Recettes nettes
- 6 340,00
- Total entrée
- 11 160,00
- TPE → banque
- −1 250,00
- Dépenses
- −2 180,00
- Salaires
- −900,00
- Déposé au coffre
- −2 000,00
Données de démonstration
Vue d’ensemble
Une seule application, tout l’établissement.
CA net
148 250
+12,4 %
Dépenses
51 800
34,9 % du CA
Salaires
42 100
28,4 % du CA
Bénéfice
32 940
marge 22,2 %
Recettes par jour
Données de démonstration
Les week-ends ressortent seuls
Sur le graphique, les barres en surbrillance sont les samedis et dimanches. En un coup d’œil, vous savez si votre week-end tient ses promesses.
Toujours comparé au mois précédent
Chaque indicateur porte son évolution. Un chiffre seul ne dit rien ; c’est sa tendance qui compte.
Le contrôle
L’écart de caisse apparaît le soir même.
Comptez le tiroir, saisissez ce que vous trouvez : la différence avec le théorique s’affiche immédiatement.
Contrôle de caisse
- Solde théorique
- 4 830,00
- Caisse réelle comptée
- 4 810,00
- Écart constaté
- −20,00 DH
Données de démonstration
Ce qu’un écart raconte
- Quelques dirhams
- Monnaie, arrondis. Normal.
- Toujours le même montant
- Une saisie oubliée de façon systématique, souvent le TPE.
- Toujours le même jour
- Croisez avec le planning : qui travaille ce jour-là ?
- Écart croissant
- À traiter sans attendre la fin du mois.
Aucune double saisie. Le dépôt au coffre saisi dans la journée alimente automatiquement l’espace Coffre. Les deux chiffres ne pourront jamais diverger.
Les modules
Une seule application, douze espaces de travail.
Journée
Recettes, dépenses, salaires, TPE, coffre. Contrôle de caisse réelle et verrouillage.
Aperçu
Tableau de bord mensuel, ratios, comparaison avec le mois précédent.
Analyse 360°
Marges, food cost, saisonnalité, écarts, alertes, simulateur de coûts.
Planning
Emploi du temps par poste, reconduit chaque semaine, exportable par équipe.
Équipe
Fiches, salaires au prorata du mois d’embauche, avances plafonnées, retenues.
Inventaire
Stock initial, achats, restant. Réception des commandes avec relevé des prix.
Commandes
Bons de commande en PDF, envoyés au fournisseur par WhatsApp en un clic.
Fournisseurs
Catalogue d’articles par fournisseur, catégories, historique des achats.
Coffre fort
Dépôts alimentés par les journées, retraits tracés et motivés. Aucune double saisie.
Charges
Charges fixes reconduites chaque mois, dépenses ponctuelles comptées à part.
Tâches
Consignes du jour, validées avec photo par l’équipe qui les exécute.
Administration
Comptes, rôles sur mesure, journal d’activité, logo de l’établissement.
Chaque module est indépendant, mais tous partagent la même base : un employé saisi une fois apparaît dans le planning, dans les salaires du jour et dans le calcul de la masse salariale.
Pilotage
Trois ratios suffisent à savoir où vous en êtes.
Food cost
33,4 %
cible ≤ 35 %
Masse salariale
28,4 %
cible ≤ 30 %
Marge nette
22,2 %
cible ≥ 20 %
Données de démonstration
La règle des trois tiers
Un établissement sain répartit son chiffre d’affaires en trois : un tiers en matières, un tiers en personnel, un tiers pour les charges et le bénéfice. Si deux postes dépassent leur tiers, le troisième paie, et c’est toujours le bénéfice.
L’outil signale ce qui dérape
- Écart de caisse récurrent3 jours avec un écart supérieur à 50 DH cette semaine
- Food cost en hausse+4,2 points sur les 7 derniers jours
- Journée non saisieLe 2 août ne comporte aucune recette
Une alerte n’est pas un verdict. Elle dit où regarder.
Organisation
Le planning se reconduit tout seul.
Construisez une semaine type une fois. La semaine suivante arrive déjà remplie, vous n’ajustez que ce qui change.
| Employé | Lun | Mar | Mer | Jeu | Ven | Sam | Dim |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Serveuse | |||||||
| Imane 32 h | 08–16 | 08–16 | — | 08–16 | 08–16 | — | — |
| Meryame 24 h | — | 12–20 | 12–20 | — | — | 12–20 | — |
| Cuisinier | |||||||
| Abdelhadi 40 h | 09–17 | 09–17 | 09–17 | 09–17 | 09–17 | — | — |
| Plongeur | |||||||
| Youssef 30 h | 16–22 | 16–22 | — | 16–22 | 16–22 | 16–22 | — |
Données de démonstration
Reconduction automatique
La semaine suivante reprend la précédente, jour pour jour. Vous la modifiez librement : cela n’affecte qu’elle.
Un document par équipe
Exportez le planning des serveurs, des cuisiniers ou des plongeurs séparément. Chacun reçoit ce qui le concerne.
Envoi immédiat
Depuis un téléphone, le planning part sur WhatsApp. Version imprimée et version envoyée sont identiques.
Approvisionnement
De la commande au stock, sans ressaisie.
- Tomates
- 15 kg
- Oignons
- 10 kg
- Salade
- 24 pièces
- Tomates
- 158,50
- Oignons
- 106,00
- Salade
- 203,00
Données de démonstration
Le prix relevé à la réception change tout
C’est ce qui permet de dire « les tomates sont passées de 6,50 à 8,50 DH le kilo en trois semaines », avant que le food cost ne s’en ressente, et avec le chiffre en main pour négocier.
Inventaire journalier
Stock initial, achats, restant. L’écart entre ce qui aurait dû rester et ce qui reste réellement se lit directement.
Suivez peu, mais suivez bien
Dix à quinze articles sensibles valent mieux que soixante lignes que personne ne remplira au bout d’une semaine.
Trésorerie
Le coffre et les charges, sans double saisie.
Coffre · août 2026
- Dépôts du mois
- 48 000,00
- Retraits
- −32 000,00
- Solde du coffre
- 16 000,00
Les dépôts ne se saisissent jamais ici : ils remontent automatiquement des journées. Seuls les retraits s’enregistrent, avec leur motif et leur auteur.
Charges · août 2026
- Loyer
- 12 000,00
- Électricité
- 2 400,00
- Eau
- 600,00
- Internet
- 400,00
- Assurance
- 900,00
- Total fixes
- 16 300,00
Saisies une fois, les charges fixes sont reconduites chaque mois. Vous n’ajustez que ce qui change.
Données de démonstration
Organisation
Chacun voit ce qui le concerne.
- Super administrateurDirection
- Tout, y compris l’analyse financière, le coffre, les charges et la gestion des rôles.
- AdministrateurGérance
- L’exploitation quotidienne : journée, équipe, fournisseurs, stock, commandes, planning.
- ServeurSalle
- Saisie de la journée, inventaire, consultation du planning.
- CuisinierCuisine
- Stock, réception des commandes, fournisseurs, consultation du planning.
Des rôles sur mesure se créent en cochant les droits module par module, vingt permissions réparties sur douze espaces. Par exemple un responsable de salle : la journée et l’équipe, mais ni le coffre ni l’analyse.
Ce que chaque rôle ne voit pas
Le serveur
Ne voit ni les salaires des autres, ni le coffre, ni les marges. Il saisit sa journée, c’est tout.
L’administrateur
Gère l’exploitation mais n’accède ni à l’analyse financière, ni aux charges, ni à la gestion des rôles.
Le cuisinier
Reste sur le stock et les commandes. Aucun accès à la caisse ni aux données de personnel.
Le journal d’activité
Conserve qui a fait quoi, et quand, sur toutes les opérations sensibles : dépôts, retraits, avances sur salaire, injections de caisse.
Chaque montant est traçable.
Photo de justificatif
Chaque ligne peut porter la photo du ticket. La pièce reste rattachée au montant, consultable des mois plus tard.
Annulation motivée
Une recette annulée exige un motif et une photo. Le net est recalculé, le brut conservé dans l’historique.
Journée verrouillée
L’administrateur verrouille une journée close. Plus personne ne peut la modifier après coup.
Sur le terrain
Conçu pour être utilisé debout, une main occupée.
Journée
Mardi 4 août
Solde de caisse
4 830,00
- S’installe sur l’écran d’accueil comme une application, sans passer par un magasin.
- Interface repensée pour le téléphone, pas simplement réduite.
- Boutons dimensionnés pour le pouce, en plein service.
- Aucun zoom involontaire à la saisie d’un montant.
- Confirmation visible à chaque enregistrement.
Une coupure réseau ne fait pas disparaître une saisie en silence. L’échec est signalé, la ligne reste marquée, et vous savez exactement ce qui n’est pas passé.
12
espaces de travail
20
permissions réglables
5
chiffres par jour
Vos données
Hébergé, sauvegardé, et exportable à tout moment.
Architecture
Application web progressive bâtie sur des technologies actuelles, adossée à une base PostgreSQL managée.
Hébergement professionnel : certificat SSL, mises en ligne continues, sauvegardes automatiques de la base.
Accès
Comptes nominatifs, sessions sécurisées, droits appliqués côté serveur, pas seulement dans l’interface.
Aucune installation à maintenir : l’application se met à jour seule, sur tous les postes en même temps.
Vos données restent les vôtres
Exports Excel et PDF disponibles à tout moment, sans condition ni surcoût. Vous pouvez transmettre vos chiffres à votre comptable, ou partir avec, quand vous le souhaitez.
Mise en route
Une demi-journée
Comptes, équipe, fournisseurs et articles. C’est le seul moment où il faut du temps.
Reprise de l’existant
Vos fournisseurs, vos articles et votre équipe sont repris à partir de vos documents actuels.
Formation incluse
Un guide de démarrage et un mémo à afficher près de la caisse suffisent à former un serveur.
½ jour
de mise en route
10 min
de saisie par jour
0
tableur à maintenir
Voir Comptoir en vrai.
Une démonstration de quinze minutes, sur votre cas. Vous nous décrivez votre fonctionnement, nous vous montrons ce que ça donne.
J’ai déjà un code